Foi
na Grécia antiga que o termo “gastronomia” foi usado pela primeira vez. É daí
que vem a certeza de que na Grécia come-se bem. Muito bem, por sinal. E quando o assunto é prato típico, cada região ou ilha tem o seu, mais ou menos
como na Itália. Em Santorini, por exemplo, o prato tradicional é tomato
keftedes, e eu tenho a impressão de que encontrei o lugar onde servem o melhor
deles…
Eu passava férias na ilha, em julho de 2012, quando fiz essa refeição verdadeiramente memorável. Em um fim de tarde, depois de conhecer o farol de
Akrotiri, em Faros, a fome apertou. Achava que não
encontraria nada aberto por perto, quando uma placa de concreto, à beira da estrada,
pintava: “Taverna Capitão Dimitris – Comida Tradicional”.
O local estava vazio, e senti como se estivesse
invadindo a casa de alguém. Continuei entrando e descobri, numa espécie de
terraço, um senhor que lia jornal, uma senhora que tomava café e uma moça
morena de tranças que tivara os pratos da mesa. Aquela era, obviamente, a
família que vivia ali. Estava pronta para sair me desculpando quando o senhor
baixou o jornal e pediu que eu me sentasse, que eles haviam acabado de almoçar
e já iam me atender.
Sua esposa, Dona Bárbara, logo arrumou uma mesa
com toalhas de papel e trouxe um cardápio – que permaneceu fechado. Ela
explicou com um sotaque carregado que não teve tempo de ir ao mercado naquele
dia, mas que seu marido, o Capitão Dimitri, havia pescado logo cedo e o peixe
estava fresco, bom para comer. Dizendo isso, me arrastou pela cozinha, insistindo
para que eu desse uma boa olhada nos peixes.
Quando chegou à mesa, o peixe esava absolutamente
divino - e não poderia ser mais simples. Foi colocado na grelha com cabeça e
tudo, e devorado em instantes, temperado apenas com azeite e limao siciliano.
Ainda em extase
pela descoberta gastronômica mais inusitada dos últimos tempos, provei a
sobremesa. Outra surpresa ao descobrir que o acompanhamento melado e laranja
que me foi servido com um autêntico iogurte grego era um – quem diria – doce de
cenoura!
Terminei o almoço simplesmente maravilhada por ter
comido tão bem pagando um preço tão justo. Esta foi, sem sombra de dúvidas, a
melhor refeição da viagem. Não sei ao certo se foi a vista e o ambiente
agradável do restaurante, o sabor autêntico e delicioso da comida ou a simpatia
e cordialidade dos novos amigos gregos, mas a experiência valeu os 10108km de distância e a re-descoberta do
sentido da palavra “gastronomia”.
Por: Bianca Chaer
De: São Paulo - SP
Email: bianca.chaer@gmail.com
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